Balık, çoğu manuel olan spesifik uzmanlık ve çoklu işleme adımları gerektiren çok yönlü bir protein ürünüdür. Üretim ortamı da eşit derecede farklıdır, denizdeki balık fabrikaları, özel ürünler üreten küçük balık çiftlikleri ve karışık işleme ve kürleme tesisleri. Ancak, üretim süreçleri çok fazla risk içerdiğinden dikkat gerektirir. Bir ürünün sağlamlığını korumak bu nedenle en zorlu sorumluluklardan biridir, ve birincil ya da ikincil üretici olsun veya düşük ya da yüksek özen gerektiren üretim ortamları olsun, hijyen belirleyici bir etmendir.

Ecolab’in balık ve deniz ürünleri hijyen yönetim programı bu karmaşık işlem zincirinde uygun hijyen prosedürlerini belirlemede sizi destekliyor. Denizde ya da köşe başındaki bir tesiste olsun, yenilikçi programlarımız:

  • Geliştirilmiş gıda ve çalışan güvenliği

  • Çevresel ve ekolojik olarak sorumlu çözümler

  • Daha uzun raf ömrü ve daha az bozulma

  • Su katkılarına bağımlılıkta azalma sağlıyor